A Salada de Folhas com Molho Balsâmico é a escolha perfeita para dar um toque leve e refrescante à sua ceia de Natal. A combinação de folhas verdes crocantes, tomate cereja e o molho balsâmico adocicado e ácido oferece um equilíbrio delicioso que complementa bem pratos mais pesados, como o Robalo ao Forno com Ervas.
Além de ser simples e rápida de preparar, essa salada traz sofisticação e frescor para a mesa, tornando-se uma opção saudável para quem busca um acompanhamento leve e saboroso.
Ingredientes
Ingredientes principais:
- 2 xícaras de alface americana ou crespa
- 2 xícaras de rúcula fresca
- 1 xícara de espinafre fresco
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Molho balsâmico:
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando as folhas
- Lave bem as folhas de alface, rúcula e espinafre. Seque-as com uma centrífuga de salada ou utilizando papel toalha.
- Rasgue as folhas em pedaços menores ou mantenha-as inteiras para uma apresentação mais elegante.
- Corte os tomates cereja ao meio e reserve.
Passo 2: Preparando o molho balsâmico
- Em uma tigela pequena, combine o vinagre balsâmico, azeite de oliva, mel e mostarda dijon. Misture bem até que o molho fique homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir, adicione um pouco de alho picado para intensificar o sabor.
Passo 3: Montando a salada
- Em uma tigela grande, coloque as folhas de salada e os tomates cereja.
- Regue a salada com o molho balsâmico na hora de servir, misturando suavemente para que o molho envolva bem as folhas.
- Finalize com o queijo parmesão ralado, se desejar.
Dica: Sirva a salada imediatamente após adicionar o molho para garantir que as folhas fiquem crocantes.
Informações Complementares:
- Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 8g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 9g
- Acompanhamentos Sugeridos:
- Ocasião: Ideal para o Natal ou outras refeições festivas, proporcionando frescor e leveza ao prato principal.
- Custo Médio: Aproximadamente R$ 25,00 (dependendo dos ingredientes e da quantidade de folhas utilizadas).
- Tempo de Preparo: 15 minutos (tempo para lavar e montar a salada).
- Utensílios Necessários:
- Tigela grande para a salada
- Tigela pequena para o molho
- Colher para misturar o molho
- Faca para cortar os tomates
Dicas e Variações:
- Substituições para intolerantes à lactose/glúten:
- A receita é naturalmente sem glúten e sem lactose.
- Variações criativas:
- Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque crocante.
- Acrescente frutas frescas, como maçãs fatiadas ou peras, para um sabor doce que combina bem com o molho balsâmico.
- Para um toque mais gourmet, substitua o queijo parmesão por queijo de cabra ou feta.
A Salada de Folhas com Molho Balsâmico é uma opção refrescante, leve e saborosa, ideal para acompanhar pratos principais mais robustos no Natal. Com ingredientes simples e de alta qualidade, ela traz um equilíbrio maravilhoso à sua refeição, adicionando frescor e sofisticação.
Experimente e compartilhe essa deliciosa combinação com seus amigos e familiares!
