Arroz de Amêndoas: Acompanhamento Sofisticado para o Natal

O Arroz de Amêndoas é um acompanhamento clássico e sofisticado, ideal para elevar o sabor de pratos principais como o Robalo ao Forno com Ervas e o Frango Assado Fiesta.

A combinação do arroz soltinho com amêndoas douradas cria uma textura crocante, que harmoniza perfeitamente com o frescor e delicadeza do peixe. Este prato traz um toque de sofisticação à sua mesa de Natal, sendo também uma opção prática e fácil de preparar.

Se você quer impressionar seus convidados com algo especial, esse arroz será o acompanhamento ideal!

Ingredientes

Ingredientes principais:

• 1 xícara de arroz branco ou integral
• 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada
• 2 xícaras de caldo de legumes ou de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de 1 limão siciliano (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Torrando as amêndoas

1. Em uma frigideira antiaderente, adicione as amêndoas laminadas e leve ao fogo médio.
2. Mexa constantemente até que fiquem douradas e crocantes, por cerca de 5 minutos. Reserve.

Passo 2: Preparando o arroz

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga.
2. Adicione a cebola e o alho picado, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que o arroz absorva a manteiga e o azeite.
4. Adicione o caldo de legumes ou frango, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos (dependendo do tipo de arroz), até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
5. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.

Passo 3: Finalizando

1. Misture as amêndoas torradas e as raspas de limão (se desejar) ao arroz.
2. Sirva quente como acompanhamento do robalo ao forno.

Dica: Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de salsinha fresca picada ao arroz na hora de servir.

Informações Complementares:

• Informações Nutricionais (por porção):
  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidratos: 30g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 12g

• Acompanhamentos Sugeridos:
  • Robalo ao Forno com Ervas
  • Frango Assado Fiesta
  • Purê de Batatas Rústico

• Ocasião: Ideal para o Natal ou qualquer refeição festiva, conferindo um toque especial a pratos de peixe ou carnes.
• Custo Médio: Aproximadamente R$ 30,00 (dependendo dos ingredientes e quantidade de amêndoas).
• Tempo de Preparo: 30 minutos (incluindo o tempo de preparo e cocção do arroz).

• Utensílios Necessários:
  • Panela média
  • Frigideira para torrar as amêndoas
  • Colher de pau ou espátula

Dicas e Variações:

• Substituições para intolerantes à lactose/glúten:
  • A receita é naturalmente sem glúten. Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina sem lactose.

• Variações criativas:
  • Experimente adicionar outros frutos secos, como nozes ou castanhas-de-caju, para diversificar o sabor e a crocância.
  • Para um toque exótico, adicione passas ou cranberries secas à mistura de arroz, criando uma deliciosa fusão de sabores doces e salgados.

O Arroz de Amêndoas é um acompanhamento simples, mas cheio de sofisticação, que vai deixar sua ceia de Natal ainda mais especial. Seu sabor delicado e sua textura irresistível são o complemento perfeito para o robalo assado ou qualquer prato principal de peixe.

Experimente e compartilhe essa delícia com seus convidados eles certamente vão adorar!