As Rabanadas são um clássico do Natal, e essa versão recheada com doce de leite eleva a receita a outro nível. Se você está procurando algo que una tradição e inovação para encantar os seus convidados, essa é a receita perfeita! O doce de leite no recheio traz um toque cremoso e doce que combina incrivelmente com a crocância da rabanada. Ideal para o Natal, esse prato vai deixar todos na mesa querendo mais.
E o melhor de tudo é que você pode fazer essas rabanadas recheadas em poucos passos, com ingredientes simples e um resultado maravilhoso.
Vamos te ensinar o passo a passo para garantir que sua sobremesa seja um sucesso!
Ingredientes
Ingredientes principais:
- 6 fatias de pão de forma (preferencialmente um dia ou dois de “idade”, para não desmanchar ao fritar)
- 1 xícara de leite integral
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
- 1/2 xícara de doce de leite cremoso (ou mais, conforme preferir)
Para empanar:
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de chá de canela em pó
Para fritar:
- Óleo vegetal (o suficiente para cobrir as rabanadas na frigideira)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o recheio de doce de leite
- Comece separando o doce de leite que será usado no recheio. Se você tiver um doce de leite mais firme, basta aquecer um pouco no micro-ondas para deixá-lo mais cremoso e fácil de manipular. Reserve.
Passo 2: Preparar o pão
- Corte as fatias de pão em dois ou três pedaços, dependendo do tamanho que preferir. Lembre-se de usar pão mais firme, como o de forma envelhecido. Ele fica mais resistente à fritura, evitando que se desfaça.
Passo 3: Montagem das rabanadas recheadas
- Com a ajuda de uma faca, faça um pequeno corte em cada pedaço de pão, criando uma cavidade para o recheio.
- Coloque uma colher de sopa generosa de doce de leite em cada fatia, fechando-a com cuidado, para que o recheio não vaze.
Passo 4: Misturar os ingredientes líquidos
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Essa mistura será usada para umedecer o pão.
Passo 5: Empanar as rabanadas
- Passe cada pedaço de pão recheado na mistura de leite e ovos, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos.
- Depois, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela, para que fiquem bem temperadas e saborosas.
Passo 6: Fritar as rabanadas
- Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo.
- Frite as rabanadas por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes. Após fritar, retire-as e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Informações Complementares
- Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 200 kcal
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 10g
- Acompanhamentos Sugeridos:
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou frutas vermelhas frescas para dar um toque ainda mais especial.
- Ocasião: Ideal para o Natal, reuniões de família ou qualquer celebração que mereça uma sobremesa deliciosa e reconfortante.
- Custo Médio: Aproximadamente R$ 20,00 (o preço pode variar de acordo com a localização).
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos (incluindo tempo de preparo e fritura).
- Utensílios Necessários
- Frigideira
- Faca
- Tigela
- Colher de sopa
- Espátula
- Prato ou travessa para servir
Dicas e Variações
- Substituições para intolerantes a lactose ou glúten:
- Use leite de amêndoas ou leite sem lactose no lugar do leite integral.
- Substitua o pão de forma tradicional por pães sem glúten para uma versão sem glúten.
- Variações criativas:
- Experimente adicionar um toque de licor de laranja ou rum no recheio para um sabor mais sofisticado.
- Para quem gosta de chocolate, pode substituir o doce de leite por ganache de chocolate.
As rabanadas recheadas com doce de leite são a escolha perfeita para quem quer surpreender os convidados no Natal com uma sobremesa irresistível. A combinação da crocância do pão frito com o recheio cremoso de doce de leite cria um equilíbrio de sabores que encanta qualquer paladar.
Prepare essa delícia e garanta uma sobremesa inesquecível!
Não deixe de experimentar e, se gostou da receita, compartilhe com seus amigos! Que tal preparar essa maravilha para o seu próximo Natal?
