O Pavê de Natal é uma das sobremesas mais tradicionais e adoradas dessa época. Com camadas de creme suave, chocolate derretido e a crocância das nozes, esse pavê clássico é a escolha ideal para surpreender seus convidados na ceia de Natal. Sua combinação de texturas e sabores é simplesmente irresistível, e o melhor de tudo: é fácil de fazer, mas com um toque de sofisticação que deixa todos com água na boca.
O Natal pede por sabores ricos, e o chocolate com nozes é uma dupla que nunca sai de moda. Esta receita é perfeita para quem deseja trazer um toque de elegância à mesa, sem perder a praticidade. Vamos te ensinar o passo a passo para garantir que seu pavê seja um sucesso!
Ingredientes
Ingredientes principais:
- 1 pacote de biscoito champanhe (aproximadamente 400g)
- 400g de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas
Para decorar:
- Nozes inteiras para decorar
- Raspas de chocolate
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o creme de chocolate
- Em uma panela média, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo, mexendo constantemente.
- Após o chocolate derreter, adicione o creme de leite e o leite condensado, mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e reserve.
Passo 2: Preparar o creme branco
- Em uma panela separada, adicione o leite e o açúcar. Aqueça em fogo médio até começar a ferver.
- Em uma tigela, bata o leite condensado com o leite até que fique bem misturado. Gradualmente adicione à mistura de leite aquecido, mexendo constantemente até engrossar (aproximadamente 10 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 3: Montagem do pavê
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe, umedecendo-os rapidamente no leite.
- Coloque uma camada do creme de chocolate sobre os biscoitos e, em seguida, uma camada do creme branco.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de creme de chocolate.
- Decore com as nozes inteiras e raspas de chocolate.
Passo 4: Deixar na geladeira
- Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.
Informações Complementares
- Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 18g
- Acompanhamentos Sugeridos:
- Sirva com um Vinho do Porto ou uma Taça de Espumante para um toque extra de sofisticação.
- Acompanhamento perfeito para a Ceia de Natal ou qualquer reunião festiva.
- Ocasião: Ideal para o Natal, festas de fim de ano ou qualquer evento especial em que você queira impressionar com uma sobremesa deliciosa.
- Custo Médio: Aproximadamente R$ 35,00 (o preço pode variar de acordo com a localização).
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos (incluindo tempo de preparo e geladeira).
- Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela para bater os ingredientes
- Refratário
- Colher de pau ou espátula
- Plástico filme
Dicas e Variações
- Substituições para intolerantes a lactose ou glúten:
- Substitua o creme de leite fresco por creme de leite sem lactose.
- Use biscoitos sem glúten para uma versão sem glúten.
- Variações criativas:
- Adicione frutas secas como damascos ou tâmaras picadas entre as camadas para um sabor mais exótico.
- Experimente substituir as nozes por amêndoas ou castanhas de caju para uma versão diferente.
- Se você ama chocolate branco, use chocolate branco derretido no lugar do meio amargo, criando um pavê mais suave.
O pavê de Natal com chocolate e nozes é uma sobremesa irresistível que combina sabores tradicionais e sofisticados. A textura cremosa do chocolate, misturada com o crocante das nozes, cria um equilíbrio perfeito, tornando-o a escolha ideal para encantar seus convidados nesta data especial.
Prepare essa receita e garanta uma sobremesa inesquecível para o seu Natal!
Não perca a chance de experimentar e, se gostou da receita, compartilhe com seus amigos para tornar o Natal deles ainda mais doce!
