Carne Assada com Alho e Ervas

A Carne Assada com Alho e Ervas é um prato clássico e saboroso, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço de fim de semana em família.

A carne é marinada com alho, azeite e ervas frescas, o que garante uma crosta crocante por fora e um interior macio e cheio de sabor.

Simples de preparar e sempre deliciosa, esta receita vai agradar a todos os paladares.

Ingredientes principais:

• 1,5 kg de carne (alcatra, maminha ou picanha)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos grandes

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a carne

1. Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Se preferir, adicione o vinho tinto para uma marinada mais intensa.
2. Com uma faca, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre bem.
3. Massageie a carne com a mistura de temperos, certificando-se de que toda a peça fique bem coberta. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos (ou, se possível, deixe marinando por 2 horas na geladeira para um sabor mais profundo).

Passo 2: Preparar os legumes

1. Enquanto a carne está marinando, prepare os legumes. Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola, as cenouras e as batatas. Tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva.
2. Misture bem para que os legumes fiquem temperados por igual e reserve.

Passo 3: Assar a carne

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a carne temperada na assadeira, sobre os legumes. Se houver algum excesso de marinada, despeje sobre a carne.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
4. Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe a carne assar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourada por fora e no ponto desejado. Se quiser uma crosta mais dourada, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 10 minutos de forno.

Passo 4: Finalizar e servir

1. Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos da carne, deixando-a mais suculenta.
2. Sirva a carne fatiada acompanhada dos legumes assados. Se desejar, regue a carne com o molho que se formou na assadeira.

Informações Complementares

• Informações Nutricionais (por porção):
  • Calorias: 300 kcal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 30g
  • Gorduras: 15g

• Acompanhamentos Sugeridos:
  • Arroz Branco
  • Purê de Batatas
  • Salada Verde

• Ocasião: Ideal para almoços em família, jantares festivos ou ocasiões especiais.
• Custo Médio: Aproximadamente R$ 50,00 (o preço pode variar dependendo da carne escolhida).
• Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de marinada).
• Utensílios Necessários

• Assadeira
• Tigela para marinada
• Papel alumínio
• Faca para cortar a carne e legumes

Dicas e Variações

• Substituições para intolerantes a lactose:
  • Não há ingredientes com lactose nesta receita, podendo ser consumida tranquilamente por intolerantes.

• Variações criativas:
  • Adicione legumes diferentes, como abóbora ou pimentões, para um toque mais colorido.
  • Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte natural ao molho da assadeira após retirar a carne.

A Carne Assada com Alho e Ervas é uma receita clássica e deliciosa, que traz um sabor irresistível com a combinação de temperos frescos e carne suculenta. Ideal para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo, essa receita vai impressionar seus convidados e agradar a todos.

Prepare essa carne assada e curta uma refeição saborosa e cheia de carinho!